We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you click on the the “Continue” button bellow, you agree to our use of cookies. If you would like to find more information about these cookies please click here, or change your browser cookie settings.

More Information

Cart

No products

0,00 € Shipping
0,00 € Total

Checkout

Livraison offerte

Αρνί με αρακά και μέντα 

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 2½ ώρες

Μερίδες : 10

 

Υλικά: 

2.5kg αρνί

2 φλιτζάνια (310g) μπιζέλια

2 φλιτζάνια (290g) ψωμί κομμένο σε κύβους

1½ κούπες (30g) φύλλα μέντας

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

2 αυγά

½ φλιτζάνι (80γρ) κουκουνάρι

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Αλάτι και πιπέρι

 

Προετοιμασία:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.  Τοποθετήστε το αρνί κομμένο σε κομμάτια με το παχύ μέρος προς τα κάτω, πιέζοντας το να ανοίξει . Σε ένα μπολ προσθέτετε τον αρακά, το ψωμί, το κρεμμύδι, το αυγό χτυπημένο το κουκουνάρι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε με τα χέρια το μείγμα  και περιχύνετε στο κέντρο το αρνί. Τυλίγετε σε ρολό το κρέας και το δένετε με κορδόνι., τοποθετώντας το σε ένα ρηχό ταψί με περίπου 1 φλιτζάνι (250 ml) νερό. Ψήνετε   για 20 λεπτά και στη συνέχεια να μειώνετε τη θερμοκρασία στους 180 ° C  ψήνοντας  για περίπου άλλη 1 ώρα 25 λεπτά. Βγάζετε το κρέας από το φούρνο, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

 

Ενέργεια ανά μερίδα : 523Kcal, πρωτεΐνη: 58g, λιπαρά : 24g  (περιλαμβάνει 7 g κορεσμένου λίπους), υδατάνθρακες: 17g, φυτικές ίνες 4g , νάτριο: 456mg , κάλιο: 1041mg. 


Μήλα με τραγανό φύλο , σιρόπι σφενδάμου και καρύδια Βραζιλίας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες : 2

 

Υλικά:

2 μήλα

2 κ.γ. μαργαρίνη light

 4 κ.γ. 100% σιρόπι καθαρό σφενδάμου

2 κ.γ.  χυμό λεμονιού

¼ φλιτζανιού (60 ml) νερού

 6 μικρά καρύδια Βραζιλίας

1 φύλλο κρούστας

 λίγη ζάχαρη άχνη για το κοσκίνισμα (περίπου το ¼-½ κουταλάκι του γλυκού)

 

Προετοιμασία:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C , και τοποθετείτε σε ένα ταψί λαδόκολλα.  Ξεφλουδίζετε και κόβετε τα μήλα σε 12 κομμάτια. Ζεσταίνετε τη μαργαρίνη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και τοποθετήστε τα μήλα στο ταψί σε μία στρώση, περιχύνοντας τα με τα 2 κουταλάκια σιρόπι σφενδάμου και το χυμό λεμονιού. Ψήνετε τα μήλα, γυρίζοντας τα μόνο μία φορά για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να είναι τρυφερά. Προσθέστε λίγο νερό κατά το μαγείρεμα, αν χρειαστεί. Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε το υπόλοιπο σιρόπι, και αφήνετε να βράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα καρύδια Βραζιλίας  στο σιρόπι και καραμελώνετε. Κόβετε το φύλλο κρούστας στη μέση, μέσα στο ταψί , πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη  και τσαλακώνετε  κάθε άκρη. Ψήστε για 1-2 λεπτά ή μέχρι το άνοιγμα του φύλλου είναι ελαφρύ χρυσό. Μόλις κρυώσει, γεμίζετε το φύλλο με το μήλο και τα καρύδια, πασπαλίζετε με ζάχαρη και σερβίρετε!

Ενέργεια ανά μερίδα: 238 Kcal, Λιπαρά : 11g (περιλαμβάνει κορεσμένα λιπαρά 2g), Πρωτεΐνη: 3g, Υδατάνθρακες:  35g,  Φυτικές ίνες : 4g. 


Μuffin ολικής με κολοκύθι και βατόμουρα

Υλικά:

1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι ολικής

1 αυγό

½ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα

¾ του φλιτζανιού βατόμουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 

½ φλιτζάνι σιρόπι  από σφένδαμο

1 μεγάλο κολοκυθάκι ψιλοκομμένο

½ φλιτζάνι γάλα 1,5% λιπαρά

¼ κ.γ. μαγειρική σόδα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

¼  κ.σ. αλάτι 

1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 

1 κ.σ. κανέλλα

1κ.σ. ξύσμα από πορτοκάλι

 

 

Προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.  Λαδώνουμε 12 φορμάκια για muffin ή χρησιμοποιούμε χάρτινες θήκες.  Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αρχικά το αλεύρι με τα καρύδια και τη μαγειρική σόδα, προσθέτοντας το αλάτι και την κανέλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε  το σιρόπι, το κολοκύθι, το γάλα, το αυγό, με το λάδι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε, και αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε τα βατόμουρα. Γεμίζουμε τα φορμάκια με τη ζύμη στα ¾ και ψήνουμε για 19 με 22 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως, και σερβίρουμε!

 

Ενέργεια ανά μερίδα : 160Kcal, πρωτεΐνη: 4g, λιπαρά : 7g  (περιλαμβάνει 1 g κορεσμένου λίπους), υδατάνθρακες: 24g, φυτικές ίνες 3g , νάτριο: 95mg , χοληστερόλη 30mg.

-

Start Eurodieting